Chi siamo
La passione è fondamentale, la tecnica è necessaria. L'esperienza è determinante, ma un pizzico di follia rende l'esperienza indimenticabile.
L’ospitalità di un tempo nel cuore della città vecchia.
I profumi e gli odori di una tradizione millenaria
che, dal mare alla terra, inebriano l’anima.
I sapori di una volta nelle mani
che dipingono storie con il cibo.
L’antico e il moderno che si sposano in un piatto
fatto di rispetto, cura, dedizione e continua ricerca.
La Locanda di Federico abbraccia tutto questo
e molto altro,
portando in tavola storie di Puglia e leggende di Bari.
